Cara Mudah Untuk Menyiapkan Masakan Opor Ayam Kentang ala Padang, Maknyos!!

Opor Ayam Kentang ala Padang.

Anda dapat memasak Opor Ayam Kentang ala Padang menggunakan 26 bahan-bahan dan 5 langkah-langkah dengan mudah. Berikut ini adalah cara bagaimana kamu dapat memasaknya

Bahan-bahan untuk membuat Opor Ayam Kentang ala Padang adalah sebagai berikut:

Kamu membutuhkan 500 gr untuk ayam (5 potong), cuci bersih.
Kamu membutuhkan 350 gr untuk kentang, kupas dan potong-potong.
Siapkan 1 buah untuk jeruk nipis, ambil airnya.
Siapkan 1 buah untuk cabe merah tanjung/cabe besar, buang bijinya lalu iris.
Bahan sebanyak Secukupnya untuk bawang goreng (untuk taburan).
Kamu membutuhkan 2 sdt untuk garam/secukupnya.
Siapkan 1/2 sdt untuk gula pasir/secukupnya.
Siapkan 350 ml untuk santan encer.
Siapkan 250 ml untuk santan kental (perasan pertama).
Siapkan 1.5 sdm untuk minyak goreng/secukupnya.
Kamu membutuhkan untuk Bumbu cemplung :.
Kamu membutuhkan 1 buah untuk bunga lawang/pekak.
Kamu membutuhkan 2 buah untuk kapulaga.
Bahan sebanyak 3 butir untuk cengkeh.
Bahan sebanyak 1 buah untuk asam kandis.
Siapkan 3 cm untuk kayu manis.
Kamu membutuhkan 3 lembar untuk kecil daun salam.
Kamu membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk purut, buang tulangnya.
Siapkan untuk Bumbu halus :.
Siapkan 8 butir untuk bawang merah.
Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
Kamu membutuhkan 3 ruas jari untuk lengkuas muda.
Kamu membutuhkan 1 ruas jari untuk jahe.
Kamu membutuhkan 5 butir untuk kemiri.
Bahan sebanyak 1 sdt untuk ketumbar.
Kamu membutuhkan 1 sdt untuk jinten.

Langkah-langkah Memasak Opor Ayam Kentang ala Padang

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan kurleb 20 menit lalu cuci bersih dan tiriskan. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Setelah itu lumuri lagi dengan bumbu halus, garam dan gula pasir. Marinasi kurleb 1 jam supaya bumbu meresap (atau semalaman lebih baik).
Tumis ayam yang sudah dimarinasi dengan bumbu halus + bumbu cemplung hingga harum dan berubah warna. Tuang santan encer, masak hingga ayam setengah matang/empuk.
Tambahkan kentang, santan kental dan cabe iris. Masak lagi hingga semua matang dan kuah menyusut separo atau kuah tinggal sedikit (sesuaikan selera). Koreksi rasa.
Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.